Barry Callebaut Chocovic TOKELAT Chocolat au lait 41,3%

Le vrai chocolat Tokelat est une recommandation parfaite pour les fontaines de chocolat ou la fondue. Ayant une fluidité de 5 gouttes, vous n'avez pas besoin d'ajouter de beurre de cacao ou d'autres huiles supplémentaires à ce chocolat.

Vous pouvez également utiliser avec succès ce chocolat pour garnir des bonbons et recouvrir des gâteaux. Il a une faible teneur en pâte de cacao, est très fluide et présente une couleur claire et un goût lacté intense.

Conserver à 15-20 °C, humidité maximale 70 %.

Mode d'emploi : Faire fondre au bain-marie en remuant continuellement, sans dépasser la température de 45°C. Il est trempé et utilisé à 28-30°C.

Ingrédients : sucre, beurre de cacao, lait poudre complète, lait poudre écrémée, pâte de cacao, petit lait poussière, graisse de lait , anhydre, émulsifiants : lécithine soja (E322), arôme naturel de vanille. Substance sèche de cacao minimum 41,3%.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g/produit : Énergie 595 kcal / 2490 kJ, Lipides : 41,7 g (dont acides gras saturés : 25,1 g), Glucides : 48,1 g (dont sucres 47,6 g), Protéines 5,7 g, Fibres 1,1 g, Sel 0,30 g.